今回は上記の材料＋白ゴマになります。
後は２リットルのペットボトルに入れた冷水を用意しておいて下さい。

パスタは茹で上がりに比較的時間が掛かる（写真のものは１５分）太いものを使用してください。

エノキ茸は石づきを切り落としたうえで、写真のように二等分してからほぐしてください。

トマトの皮を剥くために同時にトマトも写真のようにしてお湯につけてください。

トマトの皮がめくれたところでエノキ茸と共に引き上げ、流水で軽く冷やしてください。（茹でたお湯は捨てないでくださいね！！）

トマトは皮を剥いて１センチ角に切り、エノキ茸は布巾で水分を取って共に皿に移し、そのままラップせず冷蔵庫入れてください。

そのままそのお湯でパスタを茹でましょう（塩を加える必要はなし）。標準時間＋１分を目安にしてください。

茹で上がったパスタを写真のように用意しておいた冷水で締めましょう。熱が取れたら布巾で水気を取るのを忘れずに！！

パスタ→エノキ→しらす→トマト→大きく千切りした大葉の順で盛り付け、最後に白ゴマ＆ポン酢しょうゆをお好みの量加えて完成！