トマトは一口大に切る。桜えびは、フライパンで乾煎りする。
玉ねぎ、パセリをみじん切りにして胡麻ドレッシング、黒コショウと合わせる。
トマト、クルトン、桜えびを和え、2のドレッシングを召し上がる直前にかける。