ササミは茹でて手で繊維に沿ってさばくか、包丁で細切りにする。コシアブラは塩ゆでして充分水切りする。
フライパンを火にかけて、マヨネーズを入れ、ここに①を入れてマヨネーズをからめるように炒めて、出来上がり!