レタスは洗って水分を切り、ちぎっておく。玉ねぎは薄くスライスする。

新玉ねぎやサラ玉ならそのままでいいですが、普通の玉ねぎを使う場合、辛みが気になるようでしたら、お水にさらして下さい。

きのこ類は下の気になる部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る＋ほぐす。

フライパンが熱くなったら、3) のきのこ類を入れ炒める。

5) のフライパンにお酒を振り入れ、ちょっとしんなりしてきたら、塩コショウ＋お醤油をじゃじゃっと入れる。

食べる直前に♪の材料をレタス＋玉ねぎに加えてさっくり混ぜる。

8) をお皿に盛り、パルメザン チーズを振りかける。