料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

桃のベイクドチーズケーキ

時刻(time):2016-05-27 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
桃のベイクドチーズケーキ コンポートの煮汁も利用したフルーティーなチーズケーキ。ヨーグルトの適度な酸味が美味しい。覚書です。 桃のベイクドチーズケーキ グラハムビスケ

桃のベイクドチーズケーキ

桃のベイクドチーズケーキ
コンポートの煮汁も利用したフルーティーなチーズケーキ。ヨーグルトの適度な酸味が美味しい。覚書です。
ケチャ＆ウル

材料

■ ボトム
グラハムビスケット（全粒粉ビスケット））
        80ｇ
バター
        30ｇ
■ 生地
クリームチーズ
        250ｇ
砂糖
        70ｇ
水切りヨーグルト
        100ｇ
生クリーム
        50㏄
卵
        2個（うち1個は卵黄のみ使用）
コーンスターチ
        大さじ2
コンポートの煮汁
        大さじ3
■ フィリング
cafe-cafeさんの「桃のコンポート」（ID :609166 ）
        小2個分

1

写真

桃色がとっても可愛い、cafe-cafeさんの「ほんのりピンク色　桃のコンポートID :609166 」を使用します。

2

グラハムクッキーをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。バターを手の温度で溶かしながら合わせ、型へぎゅっと敷き詰めます。

3

桃のコンポートは、1個分をひとくち大に切り、残り1個分を薄くスライスしておく（飾り用）。

4

室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え混ぜる。材料を上から順に、そのつど「なめらかになるまで」よく混ぜながら加えていく。

5

最後に、一口大に切った桃を加えて軽く混ぜたら、ボトムをしいた①の型へ流しいれる。

6

写真

表面にスライスした桃を綺麗にのせ（外側から花びらの形になるように並べました）、

7

写真

160～170℃のオーブンで約50分焼く。（写真は焼き上がり直後）

8

写真

仕上げに「とろっとするまで煮詰めたシロップ」（分量外）を塗り、テリを出しています。

9

写真

【アレンジ】ロンドンのスーパーで売られているサワークリームの一種「Crème fraîche」→　

10

→水切りヨーグルト100gと生クリーム50㏄の代用として、これを150g使用。「Crème～」入手できる方おススメです！

コツ・ポイント

桃の缶詰でも同様に作れそう。
ヨーグルトはなるべくしっかり水きりしてください。

このレシピの生い立ち

cafe-cafeさんの「ほんのりピンク色　桃のコンポートID :609166 」が美味しくって！！これを使った自分好みのチーズケーキ（適度に酸味があってあっさり目）が食べたくて、友人の誕生日を機に作ってみたら、好評だったので。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.