じゃが芋は1㎝の角切りにして水につけておく。焼豚も1㎝角に切り 玉葱 ピーマンはみじん切りにする。
じゃが芋を器に入れてレンジ(700w)で2分加熱する。フライパンに油を熱し強火で玉葱とピーマンを炒める。
2にミックスベジタブルと加熱したじゃが芋を投入し 塩コショウを振り更に炒める。
更にご飯を投入し醤油を回しかけ 切る様にしてご飯をほぐしながら炒める。
全体に味がなじんだら出来上がり♪お皿に盛ってパセリを振り掛けていただきます♪