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トレビスと水菜のサラダ

時刻(time):2016-05-28 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トレビスと水菜のサラダ 色鮮やかなトレビスと水菜のサラダ。テーブルがパッと明るくなって、朝から元気にパワーチャージ♪ トレビスと水菜のサラダ トレビス 水菜 エキストラ

トレビスと水菜のサラダ

トレビスと水菜のサラダ
色鮮やかなトレビスと水菜のサラダ。テーブルがパッと明るくなって、朝から元気にパワーチャージ♪
YukariLUNA

材料 （4人分）

トレビス
        中1玉
水菜（葉先のみ）
        2〜3株分くらい
エキストラヴァージンオリーブオイル
        適量
塩
        ひとつまみくらい
胡椒
        適量
レモン(なければポッカレモンなど）
        1/2個分
くるみ
        3〜４粒
パルメザンチーズ(粉チーズ)
        適量

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ザク切りにしたトレビスと、切りおろした水菜の葉先をザルに入れ、さっと水洗いしたら、水気を切っておく

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１をボウルに入れ、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁を加え、さっくり混ぜ合わせる

3

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２を器に彩り良く持ったら、手でくるみを割りながらトッピング。オリーブオイルをさーっとかけ回し、パルメザンを散らす

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☆盛付け例☆
蒸し鶏や豚しゃぶなどと一緒に和えてボリュームたっぷりサラダや、定番朝食プレートの彩りにもGood♪

コツ・ポイント

オリーブオイルをやや多めに入れると葉に艶が出て盛りつけた時に美しい。塩はあまり入れ過ぎるとトレビスの苦みに角が立つ気がするので控えめにしました。くるみがない場合はアーモンドなどでもOK。無塩のミックスナッツは少しずつ種類が入っているので便利

このレシピの生い立ち

トレビスやチコリなどが好きなのでたまに贅沢使い ww 彩りが綺麗なので、来客時などにも手軽なのに華やかなテーブルになるので重宝なメニュー。水菜も葉先だけの贅沢使い(^ ^)b トレビスはカリウムが豊富なので高血圧予防改善に効果あるそうです
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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