鶏むねは細かく切ってたたき、調味料を加えてさらに混ぜながら粘りが出るまでよくたたく。
長ネギとコーンを合わせて混ぜる。
直径4~5㎝くらいに平たくまとめ、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中まで火を通す。
出来上がり。