☆は合わせておきます。

厚揚げはひと口大、キャベツはざく切り、スナップエンドウは筋を取って軽く塩茹でしておきます。

玉子はボールに割り塩コショウ少々を加えてほぐします。

肉に火が通ったらキャベツ・スナップエンドウを加えて炒め合わせます。しんなりしたら①を加えて味を絡めます。

③を回し入れ半熟状になったら大きく混ぜます。火を止めてかつお節を加えてサックリ混ぜる。

器に盛ります。