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デザートの様なアップルカスタードパン

時刻(time):2016-06-13 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

デザートの様なアップルカスタードパンブリオッシュ生地にリンゴのコンポートとカスタードまるでデザートを食べている様ですデザートの様なアップルカスタードパン強力粉

デザートの様なアップルカスタードパン

デザートの様なアップルカスタードパン

ブリオッシュ生地にリンゴのコンポートとカスタードまるでデザートを食べている様です

デザートの様なアップルカスタードパン
強力粉
砂糖
ドライイースト
水
牛乳
卵
卵黄
マーガリン
リンゴのコンポートレシピID : 3851566
カスタードクリームレシピID : 2551290

材料（直径9センチのカップ9個分）

■ パン生地

400g

砂糖

35g

ドライイースト

大匙1

水

60g

＊牛乳

80g

＊卵

1個

＊卵黄

3個

マーガリン

80g

■ ＊印は全てを合わせて1カップに牛乳で調整して下さい。

■ フィリング

リンゴのコンポートレシピID : 3851566

カスタードクリームレシピID : 2551290

1: ＨＢでパン生地をこね30～40分発酵させます。

2: こんな感じです。

3: 生地を取り出したら半分に折り畳み少し転がして均等な太さにします。

4: 綿棒を使い縦横に生地を平らに伸ばします。大体60～70センチ位に伸ばします。

5: フィリングのカスタードとリンゴのコンポートを混ぜて生地の上に塗っていきます。

6: 生地の下から巻いて最後は生地と生地をしっかり止めて下さい。

7

8: 生地の下にクッキングペーパーを引きスケッパー等で1.5㎝位に切る。

9: 切り口を上に成る様3個置いて220度で10～13分や焼きます。

10: 完成です。

コツ・ポイント

生地をカットする時は押さえ切りをする様に切って下さい。

このレシピの生い立ち

カスタードとリンゴのコンポートがあったのでブリオッシュ生地と合うだろうと思い作って見ました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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