今回は「バター好きのためのマーガリン」を使います。

玉ねぎは薄いスライスに、ベーコンは5mm厚さに切る。

じゃがいもは皮をむいて芽を除き、5mm幅の半月切りにする。鍋またはレンジで、竹串が刺さる程度に下ゆでしておく。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。

小麦粉を全体にまぶすように加え、焦がさないように弱火でゆっくり炒める。

牛乳を少しずつ加え混ぜ、沸騰したら混ぜながらとろみが出るまで3分ほど煮詰める。

オーブントースター又はオーブン250℃で、こんがりと焼き色がつくまで焼く。