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絶対膨らむ♡簡単＊*フライパンでピタパン

時刻(time):2016-06-16 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶対膨らむ♡簡単＊*フライパンでピタパンホットプレートが蓋つきならホットプレートでも作れちゃう( *´艸｀) 2次発酵、オーブン無し簡単にできちゃうお手軽パン♬ 絶対膨らむ

絶対膨らむ♡簡単＊*フライパンでピタパン

絶対膨らむ♡簡単＊*フライパンでピタパン

ホットプレートが蓋つきならホットプレートでも作れちゃう( *´艸｀)
2次発酵、オーブン無し簡単にできちゃうお手軽パン♬

材料（4個）

75ℊ

薄力粉

75ℊ

■ ＊粉は中力粉150gでもOK

水

100ℊ

塩

2g

インスタントドライイースト

2g

1: 強力粉、薄力粉、塩は、ボウルの中に入れホイッパーでよく混ぜておきます

2: 水にインスタントドライイーストをよく溶かしておきます

3: 粉と塩の入ったボウルにインスタントドライイーストを溶いた水を入れ、手がべとつかなくなるまでよく捏ねます

4: ＊私はボウルの中で粉っぽさがなくなるまでこねた後に台の上に出してたたき捏ねと転がすのを交互にしています

5: 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかぶせたら生地が2倍ほどに膨れるのを待ちます。

6: 2倍に膨れました

7: 指に粉をつけ、生地の中央に刺します。指を抜き生地が戻ってこなかったら発酵を終了し戻ってくる場合は更に5分程発酵させます

8: 生地を四分割にしたら丸めて綴じ目を下にしておきます

9: ボウルかふんわりとラップをかぶせ、生地の乾燥を防いだ状態で20分間ベンチタイムをとります

10: フライパンに蓋をして、一番強い火力で熱します

11: 打ち粉を台の上と麺棒に適量振ります

12: ベンチタイム中に下になっていたほうを上に向け生地を麺棒で直径12cm程の円形に伸ばします

13: ＊生地を伸ばす際には麺棒を中心から外側にかけて転がすようにします

14: 一番強い火力にしたまま、伸ばした生地をフライパンに入れます

＊油は不要です！

15: 蓋をしてそのまま1分（～1分半）待ちます

16: 1分後裏返して蓋をしてそのまま1分（～1分半）待ちます

17: 火を消して蓋を開けます

18: 熱いのでフライ返しでとりだします

19: 金網の上で粗熱をとったら完成です♪

20: 中はこんな感じ♪綺麗に膨らんでます～(*^^)v

21: 【最初の両面2分加熱で膨らまなかった場合】
一番強い火力にしたフライパンに再度入れ蓋をして片面30～40分焼きます

22: 蓋を開けて裏返して再度蓋をして片面30～40分焼きます

23: 火を消して蓋をしたまま20秒ほど待ちます。

＊この時にぷく～っと膨れてくると思います

24: 後は、熱いのでフライ返しでとりだし、金網の上で粗熱をとって完成となります♪

＊ペタンコでしたがきちんと膨らみました☆

25: ＊最初にふくらんだものよりは膨らみ方は鈍いですが、カットしてみると、ちゃんとポケットになっています(´ω｀*人)

26: 【ホットプレートでも】
max250度、蓋付きホットプレートでもできました♪
ですがこの場合は全て2度焼き必須と思います

27: 【中力粉で】
薄力粉+強力粉と変わりないものができました♪

28: ＊ママんまさんがウィンナー入サラダな具をサンドしてれぽくださいました♬美味しそう〜ピタパンも初めてと思えない上手さです！

コツ・ポイント

＊最初にフライパンをしっかりと熱しておくこと！
＊230度に予熱したオーブンで2分でもできる◎ちなみにオーブンを使用の場合は天板をオーブンに入れた状態で予熱します

このレシピの生い立ち

同時に何種類かのパンを制作していて、オーブンを使えない状態だったでフライパンでもできるかなって。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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