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俺流！塩鮭と塩えんどう豆の炊き込みごはん

時刻(time):2016-06-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
俺流！塩鮭と塩えんどう豆の炊き込みごはん またまた干物を使った炊き込みごはんの紹介です。 白飯に塩鮭を良いですが、たまには炊き込みごはんも如何でしょうか？ 俺流！塩鮭

俺流！塩鮭と塩えんどう豆の炊き込みごはん

俺流！塩鮭と塩えんどう豆の炊き込みごはん
またまた干物を使った炊き込みごはんの紹介です。
白飯に塩鮭を良いですが、たまには炊き込みごはんも如何でしょうか？
おみつさん２

材料 （3合分）

米
        3合
塩鮭（中辛）
        3切
塩えんどう豆
        1/2袋（30〜40g）
★酒
        大さじ2
★醤油
        大さじ2
★めんつゆ（3倍濃縮）
        大さじ1
★だし昆布（無ければ昆布茶）
        15cm位（大さじ1）
★すりおろし生姜（チューブ）
        2cm
水
        適量
刻み大葉
        適量

1

写真

塩鮭を焼く。皮目はしっかりと焼いて下さい。

2

写真

洗米した米に★の材料を入れてから、規定量の目盛まで水を加える。

3

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焼き上がった塩鮭の骨を取り除き炊飯器に入れて炊く。

4

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炊き上がったら、塩えんどう豆を加えて2〜3分蒸らす。

5

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蒸らし終わったら、塩鮭の皮を取らずに混ぜ合わせる。

6

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茶碗に盛り付け、刻んだ大葉を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩鮭の皮をしっかりと焼く事！
香ばしさと、良い脂が旨味に変わります。

このレシピの生い立ち

余りがちな干物類で、簡単に炊き込みごはんを考えてみました。
家にある材料で簡単に出来ます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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