ゆで卵を固ゆでに茹でます。(水からで沸騰後、中火で13分位)
マカロニを茹でます。残り5分でニンジンを加えます。
今日はサラダ用のこちらを使いました。ショートパスタなどでもok。
ニンジンは皮を剥き(面倒なら良く洗うだけでも)5㎜くらいのイチョウ切りにします。
ドレッシングを作ります。
パスタが茹であがったら冷まします。
玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらしてから(10分位)、水を切っておきます。写真撮り忘れました・・・
レタスは二口大にちぎります。
ハムは半分に切り、5㎜くらいに切ります。
ミカンの缶詰はこれを使いましたが大きい缶詰でも良いし、パイナップル缶やリンゴを加えても美味しいです。
ゆで卵の1つはザックリと荒く切ります。
もう1つはやや細かめの粗みじん切りにします。フォークで潰して細かくしても良いです。
細かくした卵はタッパーや小皿に入れておきます。
パスタにドレッシング、ハム・10の卵・玉ねぎを加えて、マヨネーズで混ぜます。
マヨネーズは上に量を書きましたが、キャップを取って太い方で10センチ位の円を4回位です。味見をしながら加えて下さい。
レタスも加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調えます。塩で味が締まるので必ず調整して下さい。今日は4つまみ入れました。
盛り付けて12の卵をちらしたら、出来上がり。お好みでレモン汁をかけてお召し上がり下さい。
残ったらタッパーなどで冷蔵庫へ。翌朝、パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。翌日には食べきって下さい。
マヨネーズを沢山使うので、ハーフなどを使用すると良いかと思います。私は食欲のない夏場には、主食にしています。