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白だしで！ほうれん草とはまぐりのお吸い物

時刻(time):2016-06-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白だしで！ほうれん草とはまぐりのお吸い物ほうれん草入りの、はまぐりのお吸い物です！白だしだけで簡単、お祝い事等に(^-^)＊° 白だしで！ほうれん草とはまぐりのお吸い物

白だしで！ほうれん草とはまぐりのお吸い物

白だしで！ほうれん草とはまぐりのお吸い物

ほうれん草入りの、はまぐりのお吸い物です！
白だしだけで簡単、お祝い事等に(^-^)＊°

材料（3人分）

はまぐり

大3個

ほうれん草

1束

水

3カップ

大4

1: ほうれん草は、ざく切りにして、洗って水をきる。

2: はまぐりは、ボウルにザルを重ねて、塩分3％の塩水に浸けて、新聞紙等で暗くして、砂抜きする。

3: はまぐりを浸ける塩水の例：水3カップ、お湯1カップ、塩大1＋小1

2時間ほどで水を変えて、更に2時間ほど砂抜きする。

4: 等に水と白だしを入れて、沸騰したら、ほうれん草を入れる。

5: ほうれん草再び沸騰したら、サッと洗ったはまぐりを入れる。

6: 沸騰したら、弱火にして、5分ほど煮て、はまぐりの殻がしっかり開いたら、火を止める。

コツ・ポイント

ほうれん草もはまぐりも、火の通りが早いですが、少し長めに煮ると、汁全体に旨味が出ます。

面倒でも、はまぐりの砂抜きは、なるべく何度か水を変えて、しっかりとして下さい！

このレシピの生い立ち

立派なはまぐりが売っていたので(^o^)☆°
ほうれん草でかさ増ししつつ、奮発したお吸い物にしました！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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