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ふわふわしっとりブルーベリーカップケーキ

時刻(time):2016-06-21 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふわふわしっとりブルーベリーカップケーキ甘みと酸味のバランスがいいブルーベリーを使った、ふわふわしっとり爽やかケーキです♪ ふわふわしっとりブルーベリーカップケー

ふわふわしっとりブルーベリーカップケーキ

ふわふわしっとりブルーベリーカップケーキ

甘みと酸味のバランスがいいブルーベリーを使った、ふわふわしっとり爽やかケーキです♪

材料（6～8個分）

ブルーベリー

80ｇ

バター（無塩）

100ｇ

卵

2個

砂糖

90ｇ

国産米粉ミックス

100ｇ

1: オーブンを180℃に予熱しておく。

2: ブルーベリーは洗って水気をペーパーでよく拭いて、18～24粒は飾り用に分けておく。

3: バターは湯煎またはレンジにかけて溶かしバターにする。

4: ボウルに卵を入れ、ホイッパーでよく溶きほぐし、砂糖を加えてさらによく混ぜる。

5: ４に国産米粉ミックスを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、３を加えてさらに混ぜる。

6: ５に２を入れてサックリと混ぜ、型の7分目くらいまで入れる。

7: 飾り用のブルーベリーを3粒ずつのせてオーブンで約20分焼く。粗熱を取って器に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

☆お好みでナッツ類やチョコレート、クリームチーズなどを加えてもおいしいです。
☆国産米粉ミックスがなければ、小麦粉とベーキングパウダーでもOK

このレシピの生い立ち

県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました！ブルーベリーはH22栽培面積全国4位、市町村では美里町が全国1位！（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）レシピ出典：JAグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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