板ゼラチンを冷水につけてふやかしておく。（粉ゼラチンは説明書き通りにふやかしておく）

小鍋に砂糖と牛乳を計りいれ、火にかける。急に沸騰するので気を付けて！！沸騰直前にほうじ茶と紅茶を加えます（写真）

弱火で3分間煮出す。→さらに火をとめて蓋をし3分間蒸らす。

残った茶葉をぎゅぎゅっと押し付けて、一滴残らずボウルへ入れてください。

濾した牛乳が温かいうちにふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

ゼラチンが完全に溶けたことを確認したら、生クリームを加え混ぜ合わせる。