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＊春菊とエノキダケ＊の和え物♪副菜

時刻(time):2016-06-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
＊春菊とエノキダケ＊の和え物♪副菜 歯応えの良いエノキダケ！ 香りも色味も良い春菊！ ゴマの風味が効いて 美味しい♡1品に仕上がりました♪ 常備菜にも！ ＊春菊とエノキダケ

＊春菊とエノキダケ＊の和え物♪副菜

＊春菊とエノキダケ＊の和え物♪副菜
歯応えの良いエノキダケ！
香りも色味も良い春菊！
ゴマの風味が効いて
美味しい♡1品に仕上がりました♪
常備菜にも！
ｍｅｒｒｙG

材料 （2人分）

(Ａ)春菊（根元を切り落とし2㎝長さにカットする）
        2分の1束（約６０ｇ）
(Ａ)エノキダケ（根元を切り落とし３㎝長さにカットする）
        2分の1束（約７５ｇ）
ポン酢
        小さじ2
煎りゴマ
        小さじ１
水
        ２００ｃｃ
塩
        一つまみ

1

お鍋に水を入れ
加熱し沸騰させる。
塩と(A)を入れ
加熱し火を通す。　　
ザルにあげ
冷水にサッと
つけて水を切る。

2

水気を絞り
ボウルに入れる。
ポン酢を入れ
混ぜ合わせる。
更に煎りゴマを
入れてサッと
混ぜ合わせれば
出来上がり♪

コツ・ポイント

短時間でサッと作れて常備菜としても楽しめる。
茹でた後、サッと冷水につけることで
色鮮やかに仕上がる。
春菊を柔らかく仕上げたい時は
蓋をして加熱すると良いが
色見は少し悪くなる。

このレシピの生い立ち

香りの良い春菊ですが
加熱すると少量になるので
エノキでボリーュームｕｐすると共に
歯応えある食感で楽しめるのではと
考えたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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