うす揚げにお湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
鍋にうす揚げと砂糖と水を入れて、中火で煮ます。
沸騰してきたら、だしの素としょう油を入れ弱火で煮ます。
水気がなくなり、あげに味がしみ込めば出来上がりです。
ご飯を炊くときに、だし昆布1枚と酒大さじ1杯を入れておきます。
ご飯を炊いている間に◎印の調味料を混ぜてすし酢を作っておきます。
炊けたご飯を寿司桶に移して⑥を入れ、ご飯を切るようにして混ぜれば酢飯の出来上がりです。
味付けあげに酢飯を入れればおいなりさんの出来上がりです。