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うなぎと彩り野菜のゼリー寄せ

時刻(time):2016-07-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うなぎと彩り野菜のゼリー寄せうなぎの蒲焼のアレンジレシピです。つるっと♪サッパリしていて、前菜にピッタリ！お好みでわさびや山椒を加えても。うなぎと彩り野菜のゼリ

うなぎと彩り野菜のゼリー寄せ

うなぎと彩り野菜のゼリー寄せ

うなぎの蒲焼のアレンジレシピです。
つるっと♪サッパリしていて、前菜にピッタリ！
お好みでわさびや山椒を加えても。

材料（４人分）

うなぎの蒲焼（市販品）

1尾

お好みの野菜

適量

お湯

360ml

40ml

粉ゼラチン（ふやかし不要のもの）

10g

三つ葉

適宜

1: うなぎの蒲焼はタレを軽く洗い流し、細切りにする。

2: 野菜は下茹でが必要なものは茹で、一口大に切っておく。

3: お湯に白だしを合わせ、50～60℃くらいに冷ましてから、粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かす。

4: うなぎの蒲焼、野菜を彩り良く容器に並べたら、3のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5: 上に三つ葉を飾る。

6: ♪うなぎの蒲焼アレンジシリーズ♪

他にも２品あります↓

7: 豆乳と味噌で和風＆ヘルシーに…

うなぎとネギの和風キッシュ（ID:3829241）

8: 梅しそドレッシングでさっぱりと…

うなぎの和風カプレーゼ（ID:3829266）

コツ・ポイント

★野菜はお好みの物でいいですが、水気が出にくい物を入れて下さい。今回はミニトマト、パプリカ、ヤングコーン、キュウリ、オクラを使用。

★粉ゼラチンはふやかし不要のタイプを使用しています。

★ゼリー液の味付けは、お好みで加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

うなぎの蒲焼を洋風の前菜にアレンジしたくて、考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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