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ＨＢで基本のパン生地　

時刻(time):2016-07-12 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ＨＢで基本のパン生地 写真はこの生地でロールパン・ウィンナーロールパンを作ったものです。ハムロールやピザパン等にも使えます。 ＨＢで基本のパン生地 強力粉 ドライイース

ＨＢで基本のパン生地　

ＨＢで基本のパン生地　
写真はこの生地でロールパン・ウィンナーロールパンを作ったものです。ハムロールやピザパン等にも使えます。
楽ちん楽ちん

材料 （１５～１６個）

強力粉
        ４００g
ドライイースト
        ８ｇ
砂糖
        ４０ｇ
塩
        ６ｇ
スキムミルク
        ２０ｇ
ショートニング(バター）
        ６０ｇ
卵
        ６０ｇ
ぬるま湯（４０～４２度）
        ２００ｇ
＊卵（最後に塗る分）
        １個

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＊印以外の材料をＨＢに入れる。こね15分

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ボールに移し発酵30～40分

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５０ｇに分割

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15分ベンチタイム

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成型

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仕上げ発酵20～30分

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卵を塗る

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２２０℃で１０分焼く

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この生地でキングパンを作りました。
レシピID : 2644190

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この生地でハムロールを作りました。
レシピID : 2653742

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この生地であんぱんを作りました。けしの実をトッピングしています。
レシピID : 3579281

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この生地でヒレカツとマカロニサラダの調理パンを作りました。

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この生地でピザパンを作った物です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

２０年位前にパン教室に通っていた友達から教えてもらいました。
この生地でハムロールやアンパン、コルネ、ピザパン等色んなパンが作れます。分量が多いので半量で作ってもＯＫです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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