きゅうりはスライスして、塩を振って軽く混ぜる。

10分くらい置いておく

合わせ調味料を作る。

きゅうりから水分が出たら、絞らずに水分を捨て、水を入れてかき混ぜるようによく洗う。

ザルで水気をよくきる。