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簡単☆いわしの唐揚げ

時刻(time):2016-07-18 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単☆いわしの唐揚げいわしって手でさばけるから簡単♪ 簡単☆いわしの唐揚げいわし塩胡椒片栗粉油材料（二人分）いわし 8尾塩胡椒少々片栗粉適量 ■ 揚げ焼き用の油

簡単☆いわしの唐揚げ

簡単☆いわしの唐揚げ

いわしって手でさばけるから簡単♪

材料（二人分）

いわし

8尾

塩胡椒

少々

片栗粉

適量

■ 揚げ焼き用の油

大さじ3

■ お好みでレモン

1: 右手にいわしの頭を左手は胴体を握り頭をポキッと手前に折り頭を持ったまま腹側を人差し指でなぞりながら内臓をかきだす。

2: ざっと洗い腹側から両親指を骨の上側にぐっと入れ親指を骨に沿わせて中心から左右に親指だけ動かす。
これで開きの状態になる。

3: しっぽに近い所の骨をポキッと折り骨だけを頭の方にむかってゆっくりはがして骨を取り除く。

4: 塩胡椒して片栗粉をまぶしたらフライパンで揚げ焼きにする。（中火）両面カリッとしたら出来上がり。
お好みでレモンを絞って。

コツ・ポイント

骨は塩胡椒して片栗粉をまぶし揚げ焼きにすると骨せんべいになります。（じっくり揚げ焼きにしてね）

このレシピの生い立ち

いわしが安かったので唐揚げに。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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