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茄子の肉味噌炒め簡単美味しい！

時刻(time):2016-07-28 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子の肉味噌炒め簡単美味しい！簡単で、ご飯にぴったり(^_-) おつまみとしても、相性抜群ですよ！茄子の肉味噌炒め簡単美味しい！茄子豚ミンチサラダ油合わせ味噌酒砂糖

茄子の肉味噌炒め簡単美味しい！

茄子の肉味噌炒め簡単美味しい！

簡単で、ご飯にぴったり(^_-)
おつまみとしても、相性抜群ですよ！

茄子

2本(約250g)

豚ミンチ

100ｇ

サラダ油

適量

※合わせ味噌

大匙2

※酒

大匙1

※砂糖

大匙1

小匙1

※すり金ゴマ(白ごま)

小匙1

すり金ゴマ(白ごま)

小匙1

1: 茄子は洗ってヘタを取り、回し切りで、乱切りにカットする

2: 水につけて、アクを取る
10分ぐらい

3: よく水を切り、180℃の油で1分揚げる。油をよく切る

4: フライパンに油を敷き、中火でミンチを炒める

5: 火が通ったら、茄子と※印の調味料を加えて、手早く絡めるように炒める

6: 調味料が絡まったら、お皿に盛り付け、すり金ゴマをトッピングして出来上がり♡

コツ・ポイント

茄子は、炒めるより揚げた方が、色が変わらず綺麗です(^_-)
高温で火を通した方がキレイなんです。

金ごまは、少しお値段が高めですが、香りがすごいいいですよ

このレシピの生い立ち

茄子が大好きなので(^_-)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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