玉ねぎは縦半分に切って、横に薄切りにします。

中火のフライパンに水、塩、玉ねぎを入れ、水が無くなるまで軽く炒めます。

カツオは薄切り、生姜はみじん切り、トマトは食べやすい大きさに切ります。

ボールに玉ねぎとカツオを加えて和えます。

お皿に水洗いしたサニーレタス、クレソンをちぎり、すべてを盛り付け、胡麻を振って完成です。