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遂に、KFCコールスローを超えた！　究極

時刻(time):2016-08-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
遂に、KFCコールスローを超えた！ 究極 牛乳で漬けるのが秘けつです。 キャベツ・玉ねぎ・ニンジンの配分率を参考にしてみてください。 レシピを一部改善しました。 遂に、KFCコ

遂に、KFCコールスローを超えた！　究極

遂に、KFCコールスローを超えた！　究極
牛乳で漬けるのが秘けつです。
キャベツ・玉ねぎ・ニンジンの配分率を参考にしてみてください。
レシピを一部改善しました。
父さんの料理

材料 （６人分）

■ フードプロセッサーを使います
キャベツ
        300g
玉ねぎ
        60g
ニンジン
        30g
 
■ ドレッシング材料
牛乳
        100cc
マヨネーズ（カロリーハーフ）
        大さじ３強（40g）
砂糖
        大さじ2と半分（23g）
酢
        大さじ１（15g）
塩
        小さじ1/4（1.5g）
胡椒
        1振り
レモン汁（なくても可）
        小さじ１

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あらかじめドレッシング材料を全て混ぜておきます。
レシピ修正
砂糖の量を少し減らしました、2016年6月12日改定。

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KFCコールスローの材料はキャベツ・人参・たまねぎとドレッシングです。

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そこで具材の配分率を調べてみました。

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人参は分けれるけれど、玉ねぎとキャベツは肉眼では見分けがつきません。

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配分率は重量比でキャベツ10：玉ねぎ2：人参1と推測

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フードプロセッサーで具材をみじん切りします。
人参は1mm角、玉ねぎは1～2mm角、キャベツは2～3mm角に。

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微塵切りした具材を、キッチンペーパーを敷いたお皿にのせてレンジで600w2分半加熱して水切りします。

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水切りした具材と作っておいたドレッシングをボールで混ぜて冷蔵庫で十分に冷やして完成です。

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染み出ている余分なドレッシングがあれば、水切りしてください。
具材を盛り付ければ完成です。

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こんな食べ方もあります。
湯剥きしたトマトの中をくり抜いてカップにして食べるとオシャレです。

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ひっくり返して盛り付けると素敵な一品にもなります。
作り方は
ファルシサラダのレシピを参考に。
ID : 3881611

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KFCコールスローは甘いのでお酒に合いませんね。
大人のコールスローはこちらを参考に。
レシピID : 3892902

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再現レシピで食べられる宝石「水信玄餅」のレシピも公開しています、良かったら見てください。
レシピID : 3917423

コツ・ポイント

具材の配分率は重量比です。
フードプロセッサーでそれぞれの具材別にみじん切りすれば、だいたいレシピの大きさになります。
先ずは人参をみじん切り、次に玉ねぎ、キャベツはある程度小さく切ってから少しづつフードプロセッサーに入れて下さい。

このレシピの生い立ち

KFCコールスローのレシピはいろいろありますが、味が違うので研究心に火が付きました。
レモン汁なければその分、酢を小さじ１加えて下さい。
行程７のレンジで水切りするひと手間を加え、砂糖の量を減らしました。（2016年6月12日改定）
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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