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【糖質制限】バニラアイスクリーム

時刻(time):2016-08-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【糖質制限】バニラアイスクリーム暑い日はアイスクリームが最高です。卵と動物性生クリームで栄養もばっちり。【糖質制限】バニラアイスクリーム卵動物性生クリームエリ

【糖質制限】バニラアイスクリーム

【糖質制限】バニラアイスクリーム

暑い日はアイスクリームが最高です。
卵と動物性生クリームで栄養もばっちり。

材料（約600ml）

卵(生食できる新鮮なもの)

3個

動物性生クリーム

200ml

エリスリトール

大さじ3

バニラエッセンス

数滴

1: ３つのボールを用意し、卵白、卵黄、生クリームを分け入れ、それぞれ大さじ1ずつエリスリトールを入れる。

2: 卵白→生クリーム→卵黄の順にミキサーで撹拌する。
卵白、生クリームはツノが立つまで、卵黄はもったりするまでよく混ぜる。

3: それぞれを泡立てたら、１つの器に一緒に入れて、よく混ぜる。
このとき、バニラエッセンスも投入。

4: 完全に混ざったら、タッパー等の器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

卵白と生クリームは特によく泡立てること。
レシピ通りの順番で泡立てると、ミキサーを洗う必要なく、泡立ちます。
順番通りにせず、卵黄や生クリームの油分が付いたミキサーで卵白を撹拌すると、うまくいきません。。

このレシピの生い立ち

普通のバニラアイスの作り方から砂糖を抜いて作ってみました。普通に美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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