ボールに野菜を適当な食べやすい細さに切り入れる。茹でた春雨と3㎝程に切ったパクチーを入れる。

レッドオニオンの酢漬け(なければ玉ねぎと酢大さじ2～3程)をたっぷり入れる。

ドレッシング。★を混ぜて味見してお好みに微調整。(レモン塩はレモンと塩で代用可)パクチーの茎や根は刻む。