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手抜きトマト卵ソテー☆なんちゃって仏風

時刻(time):2016-08-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手抜きトマト卵ソテー☆なんちゃって仏風夏の朝食に簡単でオススメ。軽く炒め煮して、トマトの甘さ倍増！パンのお供にも。父は和朝食でも一緒に…。楽々手抜きオムレツ！手

手抜きトマト卵ソテー☆なんちゃって仏風

手抜きトマト卵ソテー☆なんちゃって仏風

夏の朝食に簡単でオススメ。軽く炒め煮して、トマトの甘さ倍増！パンのお供にも。父は和朝食でも一緒に…。楽々手抜きオムレツ！

材料（2人分）

トマト

大1個

卵

3個

オレガノ(乾燥)

小さじ1.5

パセリ(乾燥)あれば

小さじ半分

塩(天然塩)

小さじ4分の3

エクストラヴァージンオリーブオイル

大さじ2

1: トマトをざく切りにしてオイルをひいたフライパンに投入！炒めて水分をとばしながら、甘みを引き出していきます。

2: トマトがぐつぐつしてきたらハーブと塩半分を加え混ぜます。
ローズマリーも合うけど、うちは入れてません。

3: トマトの形が半分くずれたら、溶き卵と塩半分を入れてかき混ぜて加熱し、お好みの固さに焼いてください。

4: お好きな焼き加減になったらできあがり！白身とろりん～が好きな家族も。
私は生たまご食べられないのでバッチリ加熱です。

5: 「なんちゃって」という検索ワードのランキングがあったこと、9日目にして知りました！

6: 見て下さったみなさんありがとうございます！

コツ・ポイント

卵とじ風でも固めても、半生でもややコゲでも、お好み次第です～。
玉ねぎやベーコン、ハム(発色剤なしね)を入れればヴォリュームがでます。
母はたま～にズッキーニ入れてたけど、ないほうがいいです。今回は甘いフルーツトマト5個で調理しました。

このレシピの生い立ち

トマトを大量に頂いた時は、実家で必ず次の朝これが出てきました。ソーセージ入りの時も。1992年には食べてた記憶が…。

<追記>母に聞いたら、以前20年以上勤めてた職場(結婚式場の厨房)の上司フレンチシェフDさんのまかないが元ネタでした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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