ザ・どら焼き♪(ホットケーキミックスで）

甘さ控えめ、ふんわりどら焼きを
ホットケーキミックスで♪
他の材料も家にあるもので。
配合比も覚えやすい♪

材料（直径約8cmサイズ3個）

ホットケーキミックス

75ｇ(150gの袋なら1/2)

卵

１コ

みりん

大1

はちみつ(砂糖)

大1 (砂糖の時は大1/2)

牛乳

大1

しょうゆ

小1/4

お好きな餡

適量

1: ボウルに卵とハチミツ(砂糖)みりんを入れ、ハンドミキサーで低速15秒、高速1分～1分半。白っぽくトロリとなるまで泡立てる

2: 牛乳と醤油を加え、低速で30秒くらい混ぜる。

3: ホットケーキミックスを入れる。ハンドミキサーのビーターを外し手に持ち替え、大きくすくってトントンと落とす、を20回くらい

4: ラップをして15分～30分生地を寝かす
夏場は冷蔵庫でも。

5: 水で濡らして固くしぼったキッチンペーパーを１枚用意して、皿かバットに重ねて敷いておく

6: フライパンを熱し、ごくごく薄く油を敷く。テフロン加工の物なら最初の1回だけでOK。火はやや弱火

7: 生地を底から大きく混ぜ（はちみつが沈んでいます）大さじ1を多めにすくい、高い所からフライパンに円形に薄く流す

8: だいたい直径約7cm位になるように、フライパンを少し傾けながら生地を薄く広げる

9: ふたをして弱火で、ふつふつと気泡が出来（約50秒くらい）表面が乾いてきて裏返せる固さになったら

10: 裏返し10秒焼いて取り出す（1枚あたり1分位）
火加減はお使いのコンロで調節して下さい。一番弱火よりもう一段階強めの弱火

11: ど焼きの皮を表になる方を上にしてお皿に置きキッチンペーパーをかぶせて、冷ます。同じようにして6枚焼く

12: あら熱が取れたら、どら焼きの皮にお好きな餡をのせ、もう一枚ではさむ。出来立ても美味しいけど、ラップに包んで翌日が美味しい

コツ・ポイント

ホットケーキミックスを使うので、粉を混ぜるときダマにならず、粉をふるう必要もありません。
焼き加減が難しいですが、何枚か焼いてるうちにキレイに焼けるようになります(^^;
翌日は生地がしっとりなじんで、もっと美味しいです

このレシピの生い立ち

パンケーキやシフォンケーキにハマってた私が、次に手作りどら焼きにハマり、いろんなレシピで作って試行錯誤の末、たどりついたレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ザ・どら焼き♪(ホットケーキミックスで）

ザ・どら焼き♪(ホットケーキミックスで）

材料 （直径約8cmサイズ3個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径約8cmサイズ3個）