Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

丸茄子のステーキ！ネギソースで

時刻(time):2016-08-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

丸茄子のステーキ！ネギソースでペロリといただける、とろっとろのステーキ！鍋つゆ使ってコク増しで蒸し焼きの、時短メニューです(^^) 丸茄子のステーキ！ネギソースで丸茄子

丸茄子のステーキ！ネギソースで

丸茄子のステーキ！ネギソースで

ペロリといただける、とろっとろのステーキ！鍋つゆ使ってコク増しで蒸し焼きの、時短メニューです(^^)

材料

丸茄子(大きめ)

1個

小さじ1〜2程度

鍋つゆ(鶏旨だし)

大さじ1

水

大さじ1

※ソース用長ネギ緑部分

数cm

※ソース用鶏旨だし

少々

※ソース用水

適宜

1: 丸茄子は厚めの輪切りにして、ヘタとおしり部分以外をフライパンに並べ、ゴマ油を回しかけて、加熱。

2: 中弱火で焼き、鶏旨だしと水を加えて、フタをして蒸し焼きに。2ー3分後に裏返して更に2ー3分焼く。

3: 焼け具合を見ながら、長ネギの小口切りをフライパンに加えて、しばし蒸し焼き。ネギがしんなりしたら、茄子を皿に盛りつける。

4: ネギを残したフライパンに、鶏だし、水を加えて、少し煮詰めて、茄子の上からかけて完成です。

コツ・ポイント

今回はゴマ油を使いましたが、お好みで油無しでもいいです。油少なめでも、フタをして蒸し焼きにすると、ふっくら、トロトロに。ネギの香りもつけて、鶏だしでさっぱりだけどコクが増します！
茄子の残り部分は、味噌汁や炒め物に！

このレシピの生い立ち

母にもらった丸茄子、大きめだったので、焼くのは決めてました(^^) 味付けを思案していたら、鍋つゆの残りがあったので、活用しました。結果、美味しくできました(^_^)v

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:みょうがの甘酢漬け
NEXT:スキレットで！焼きトマト♪