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簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子☆

時刻(time):2016-08-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子☆ ＊2016.7.2話題入り感謝＊ 野菜たっぷり手作り餃子でご飯がすすみます♪ 簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子☆ 豚ひき肉 塩 片栗

簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子☆

簡単手作り！絶品やわらかジューシー餃子☆
＊2016.7.2話題入り感謝＊
野菜たっぷり手作り餃子でご飯がすすみます♪
R☆in★

材料 （餃子の皮25枚分）

豚ひき肉
        150g
塩
        2つまみ
片栗粉
        小さじ1
■ 野菜
白菜
        200g
にら
        1/2束
玉ねぎ
        1/2個
ねぎ
        1/4本
■ 合わせ調味料
★醤油
        小さじ2
★酒
        小さじ2
★ごま油
        小さじ1
★鶏ガラスープの素
        小さじ1
★みそ
        小さじ1
★オイスターソース
        小さじ1
★砂糖
        小さじ1
★しょうがすりおろし(チューブでも可)
        小さじ1
★にんにくすりおろし(チューブでも可)
        お好みで
★コショウ
        少々

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★の合わせ調味料を作っておく。

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野菜をみじん切りにする。白菜は30秒さっと茹で、キッチンペーパーで水気をしっかり絞る。

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ボウルに挽き肉と塩を加え白っぽく粘りが出るまで捏ねる。

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さらに①の合わせ調味料を加えお肉に味をなじませるようによく練る。

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続けて片栗粉、野菜を投入し野菜から水分が出ないようざっくりと混ぜ合わせる。

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ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。

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皮で餡を包み口をしっかり閉じる。※餡はあまり詰めすぎない程度に。

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《火をつける前に》フライパンに油をしき餃子を並べ水80cc入れる。※16～30個焼く場合は90cc。

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火をつけフタをして弱めの中火で蒸し焼き。

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水がなくなったら弱火にしてごま油を回しかけ焼き色がついたらお皿に盛り完成！

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●餃子の保存方法●
包んだあと焼くまで時間が空く場合は冷蔵庫へ。数時間や数日空く場合は冷凍庫へ※凍ったまま調理可能です。

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●冷凍保存の方法●
レシピID:3943226

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プリプリ♪簡単美味しい！自慢のえび餃子♡
レシピID:3939639
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コツ・ポイント

挽き肉は脂身(白)の多いものを使いましょう！お肉の脂は手の体温でも溶けてしまうのでとにかく素早くこねてください♪

このレシピの生い立ち

家で作る手作り餃子は、お肉が固くなる、ジューシー感がない、パサパサする…そんな悩みを解消するべく何回も試行錯誤を重ねて作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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