オクラは、擦り洗いして産毛を軽く落としてから、ガクを切り落として、5mm幅の小口切りにする。

レタスはちぎって洗い、水をきる。

なめこは、サッと洗って水をきる。

＊あまり滑りを、取りすぎない様にして下さい！

レタスを入れて、再び沸騰したら、弱火で5分ほど煮る。

なめこを入れて、一煮立ちさせて火を通す。

最後にオクラを入れて、沸騰したら1分煮て、火を止める。