茄子と豚バラの煮物

茄子と豚ばら肉のシンプルな煮物。

茄子

3本400g

A生姜汁

大さじ1

A酒

大さじ2

A醤油

大さじ2

Aみりん

大さじ2

A追いがつおつゆ2倍

大さじ2

A水又は出汁

300cc

豚ばらスライス

200g

針生姜

少々

1: Aを一煮立ちさせたところに、食べやすい長さに切った豚肉を加える。アクを取り火を弱める。

2: 茄子はピーラーで皮をむき、1〜2cmの輪切り。切ったものから直ぐ1に入れる。

3: 茄子が柔らかくなるまで、落し蓋をして煮る。

4: 器に盛り、針生姜をあしらう。

コツ・ポイント

茄子はアク抜きしないので、切ったら直ぐに煮汁に浸す。皮を使ったレシピもあわせてアップしましたのでご参照ください。レシピID:3274539 「茄子皮の塩もみ」

このレシピの生い立ち

優しくてもコクのある茄子のおかずを作りたくて考えました。以前アップした「茄子のそぼろ煮」レシピID:2780256 の豚ばらバージョン。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

茄子と豚バラの煮物

茄子と豚バラの煮物

材料（3〜4人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

茄子と豚バラの煮物

茄子と豚バラの煮物

材料 （3〜4人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3〜4人分）