サーモンはひと口にカット。糸コンニャクは熱湯にくぐらせ、氷水にさらし、水分を切っておく。

パクチー、玉葱、獅子唐（種を取った）はみじん切りにし、ボウルに入れる。

２にオリーブオイル、おろしニンニク、塩、コショウ、タバスコ、レモン汁、うすくち醤油を投入し、混ぜ合わす。