簡単！抹茶水ようかん

夏に美味しい水ようかん！
みんな大好き抹茶味で～(*´ω`*)♪

材料（6㎝(横幅)×3.5㎝(高さ)の器に6個分）

抹茶粉

小さじ2杯～大さじ1杯(お好みで)

お湯(抹茶粉用)

小さじ4杯～大さじ2杯(抹茶粉の量によって)

粉寒天

小さじ1杯

水

250㏄

白練りあん

350g

砂糖

大さじ2杯

塩

ひとつまみ

■ あんの甘さは色々ですのでお使いのあんの甘さやお好みで砂糖の量は調節して下さい

1: 抹茶粉は約倍量のお湯で良く練り溶いておきます。抹茶粉によっては溶け難い場合があります。その時はお湯を少し足してみて下さい

2: 鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ火にかけます。沸騰してから約2分程混ぜながら弱火にかけます。

3: 一度火を止めてあん、砂糖、塩を加えて均一に良く混ぜます。混ぜながら再び中火にかけ沸々したら火から下ろします。

4: １の抹茶粉を茶漉しなどで濾しながら手早く加えて良く混ぜます。

5: ※漉しても抹茶粉によっては写真のようにダマダマしてしまうことがあります…(p>д<q)涙…

6: ※ダマダマしていれば再びようかん液を濾して下さい。

7: ※抹茶粉が茶漉しにぽってりと沢山残っていたらスプーンなどでこすって漉し加えて下さい。

8: ボールごと(ダマダマしていなければ４の鍋ごとでOKです)冷水につけてかき混ぜながらとろみをつけます。

9: さっと水で濡らした器にそっと流し入れて冷やし固めたら出来上がりです(^ー^*)♪

10: 冷え固まる目安は2～3時間です。
私は半日以上おいてます。
(*´ω`*)ﾂﾔﾂﾔ～♪

11: 今回は抹茶粉は小さじ2杯で作りましたがしっかり抹茶を感じたい方は大さじ1杯がおすすめです。
黒豆甘煮をのせてみました。

12: 大きな型に流し入れて固めてからカットしました。
13×13㎝の型に流し高さ3㎝の仕上がりで約9個出来ます。

13: ※粉寒天の量はカットにも対応した少し固めに仕上がる分量です。器に作る場合は粉寒天を少し減らすと柔らかく仕上がります。

14: 参考：私のお気に入りのあんです。スッキリした甘さです。このあんと砂糖大さじ2杯で市販品よりやや甘さ控えめに仕上がりました

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16: 白玉入り水ようかんボンボン(レシピID：3992371)
良かったらお試し下さい♪

コツ・ポイント

３では味をみてお好みの甘さに加減して下さい。甘さは冷えると温かい時よりも甘味を感じないのでちょっと甘いかな位がおすすめです。
８ではトロミをつけすぎ(冷やしすぎ)ると固まってきてしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

祖母に教わった普通の水ようかんを大好きな抹茶味にアレンジしました(^ー^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！抹茶水ようかん

簡単！抹茶水ようかん

材料 （6㎝(横幅)×3.5㎝(高さ)の器に6個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6㎝(横幅)×3.5㎝(高さ)の器に6個分）