いり卵の材料Aは小鍋に入れてよく溶き混ぜ、3〜4本の菜箸でかき混ぜながら火にかけ、ほろほろのいり卵にする。
鶏そぼろの材料Bは別の小鍋に入れよく混ぜ合わせ、1と同様に混ぜながら火にかけて、そぼろ状にする。
さやえんどうは筋を除いてせん切りにし、塩少量(分量外)入りの湯でさっとゆで、水にとり、水けをきる。
器に温かいごはんを盛り、1のいり卵、2の鶏そぼろと3のさやえんどうをのせる。