鶏の骨付きもも肉に切り込みを入れて竹串で数ヶ所を刺して火の通りを良くします。
クレージーソルトをもみ込んでオリーブオイルを入れたフライパンに並べて両面を強火でこんがり焼きます。
3に蓋をして弱火で裏返しながらじっくり焼きます。
しっかり火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで少しだけ残して吸い取ります。
肉を引き上げて焼き汁が少し残ったフライパンにソースの調味料の全部を入れて弱火で煮詰めます。
お肉の上に5のソースを掛けて出来上がりです。