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火も砂糖も不要なのに甘い簡単ずんだ餅

時刻(time):2016-08-27 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

火も砂糖も不要なのに甘い簡単ずんだ餅枝豆は夏場に不足しがちな栄養素も豊富で、しかもこのレシピは火を使う必要無いので、暑い日にピッタリです♪ 火も砂糖も不要なのに甘

火も砂糖も不要なのに甘い簡単ずんだ餅

火も砂糖も不要なのに甘い簡単ずんだ餅

枝豆は夏場に不足しがちな栄養素も豊富で、しかもこのレシピは火を使う必要無いので、暑い日にピッタリです♪

材料（2人分）

冷凍の塩茹で枝豆

70g

豆乳(又は牛乳)

小さじ1

小さじ2

切り餅

2個

1: 冷凍枝豆(分量の)を解凍するのに熱湯を豆がかぶるくらいの量入れ、3分置く。熱湯は電気ケトルやポットを使えば火は不要。

2: 3分後、お湯を捨てたら、皮から豆を取り出し、すり鉢の中に入れる。

3: すりこぎで豆を潰す。豆が潰れてきたら、一緒に豆乳と蜂蜜も混ぜ合わせながら引き続き滑らかになるまで潰す。

4: 切り餅をお好みの大きさにカットする。写真は4等分にしてあります。そのままでもOK！

5: 耐熱容器に切り餅を入れ、餅がかぶるくらいの水を入れ、500Wのレンジで2分加熱。
※お餅が膨らんできたら止めて可。

6: お皿に餅を盛り付け、すり鉢で作ったずんだ餡をかけて完成です。

コツ・ポイント

ずんだ餅の原料の枝豆に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに変換し、スタミナ不足や疲労回復に効果的です。カリウムも含まれているので、むくみ防止にもなります。また鉄分も取れて貧血予防にもなります。夏バテ解消にピッタリの食材です。

このレシピの生い立ち

砂糖も火も使わなくていいすぐ出来る和菓子が食べたくて、家にあるものだけで作ったら美味しかったので、UPしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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