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茄子のひき肉のっけ！！

時刻(time):2016-08-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子のひき肉のっけ！！いつもは、茄子のはさみ揚げににするところを、のせるだけ！もちろん塩麹でつなぎいらず！お野菜高騰につき、茄子を節約！！茄子のひき肉のっけ！！

茄子のひき肉のっけ！！

茄子のひき肉のっけ！！

いつもは、茄子のはさみ揚げににするところを、のせるだけ！もちろん塩麹でつなぎいらず！
お野菜高騰につき、茄子を節約！！

材料

豚ひき肉

300g

塩麹

30g(ひき肉の重量の10%）

茄子

小さめ３本（210g)

玉ねぎ（微塵切り）

1/2個

小麦粉

適量

オリーブオイル(サラダ油)

適量

1: ひき肉に塩麹を入れよく練る。さらに、玉ねぎの微塵切りを入れ混ぜる。

2: 茄子を7，8ミリの輪切りにして水にさらし、水分を切っておく。

3: ２の茄子の片面に小麦粉を薄くはたき、１のひき肉種をのせる。

4: ３を、オイルをひいたフライパンで、ひき肉の面から焼く。（蓋をして弱火で5分）

5: 4をひっくり返して反対側も焼く。（蓋をして弱火で3分）

6: ひき肉に火が通ったら、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

塩麹の力でつなぎいらず！
食べる時も何もつけなくても美味しい！

このレシピの生い立ち

あまりの茄子の高騰ぶりに、いつもの半分の茄子の量でできるレシピを考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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