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油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ

時刻(time):2016-09-05 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げピリッとゆず胡椒が効いた大人の唐揚げ☆ 鶏むね肉は味が染みて柔らかジューシー！少ない油なので、揚げ物が気楽に作れます♪ 油フライ

油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ

油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ

ピリッとゆず胡椒が効いた大人の唐揚げ☆
鶏むね肉は味が染みて柔らかジューシー！
少ない油なので、揚げ物が気楽に作れます♪

材料（鶏むね肉300gで作る分量）

鶏むね肉

３００ｇ(約1枚分)

大さじ３位

サラダ油(揚げ用)

フライパンの底から5mm位

■ 味付け

酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

塩

小さじ1/8

マヨネーズ

大さじ1/2

ゆず胡椒

小さじ１

しょうゆ

大さじ1/2

1: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りにする。

2: １をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
（※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。）

3: ※鶏むね肉に、酒･塩･砂糖･マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→

4: 『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

5: ※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

6: ２に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

7: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

8: フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

9: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

10: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

11: ※フリーザーバックなどに入れて、冷凍保存も可能です。使う時に使う分だけを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して下さい。

12: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
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※油はフライパン1.5cm！

27: ☆2016.05.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するゆず胡椒のメーカーの違いにより、辛さが違う場合があると思います。
お好みに合わせて、使用する分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ！
『鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き
』(ID:2930949)の味付けを参考にして、作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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