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ポポラ風♪なすベーコンしょうゆ味パスタ♪

時刻(time):2016-09-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ポポラ風♪なすベーコンしょうゆ味パスタ♪ 大好きなポポラマーマのしょうゆ味パスタを 再現♪アレンジ自在の和風パスタです♪ ポポラ風♪なすベーコンしょうゆ味パスタ♪ パス

ポポラ風♪なすベーコンしょうゆ味パスタ♪

ポポラ風♪なすベーコンしょうゆ味パスタ♪
大好きなポポラマーマのしょうゆ味パスタを
再現♪アレンジ自在の和風パスタです♪
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材料 （1人分）

パスタ
        100グラム
 
茄子
        小1本
ベーコン
        2枚
茄子用◇サラダ油
        小さじ1
 
オリーブオイル
        大さじ1
にんにく(みじん切り)
        1かけor小さじ1
鷹の爪
        1本
パスタのゆで汁(または水)
        100cc
中華あじ
        小さじ1
醤油
        小さじ1弱
塩
        少々

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材料です♪

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中華あじはこちらを使用しています。中華に限らず使えて欠かせません。

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今回は桃屋のきざみにんにくを使用しました。瓶詰めでとても使いやすく味も美味しいです！冷蔵庫で長期保存できます。

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なすは一口大に、ベーコンは1センチ幅に切ります。

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パスタをゆではじめます。できればソースと同時並行が◎私は電子レンジでゆでるのでここでスイッチONします。

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茄子をサラダ油で一度いためます。強火で、すこし焼き目がついたらパスタを盛る皿に一度取り出します。

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フライパンにオリーブオイルを足し、ベーコン、鷹の爪、にんにくをいためます。にんにくとベーコンが色づいたらOK！

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パスタのゆで汁を加え、ぐるぐる～～と、煮立たせながらよーーく混ぜます。レンジでパスタをゆでている方は水でもOKです。

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ちょっととろっとしたソースになりましたか？とろみがついていれば成功♪水よりゆで汁のほうがうまくいきやすいです。

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中華あじ、しょうゆを加えて、塩で味を整えます。

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茄子を戻してソース完成♪

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ゆであがったパスタを加えます。水は切りすぎないほうがおいしいです。中火で炒めながら。

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混ぜながら水分を飛ばしますが、とばしすぎない！とろ～っとしたソースが、すこし残るくらいがベストタイミング♪

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お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

ソースをきちんととろっと仕上げる(乳化させる)こと。
オイルの量は少し多めなので、気になる方は調整してください。
なすベーコン以外にも、ほうれん草ベーコン、しょうがを加えてしょうがしょうゆ味も♪

このレシピの生い立ち

だいすきなポポラマーマのしょうゆ味。
なんとか家でも食べたい！と、試行錯誤していたところ、中華あじが一番近い！
でもポポラ通いはやめられません～。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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