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５分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

時刻(time):2016-09-12 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
５分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼 残り物のひき肉と卵しかない！そんな時に、いつものそぼろ丼をアレンジ！一味違った、つゆだくトロトロの満足どんぶり♪ ５分でふわとろ

５分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

５分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼
残り物のひき肉と卵しかない！そんな時に、いつものそぼろ丼をアレンジ！一味違った、つゆだくトロトロの満足どんぶり♪
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材料 （３人前）

卵
        ６個
豚ひき肉
        １５０ｇ
ご飯
        ２合
■ 合わせ調味料
☆水
        ８０ｃｃ
☆酒
        ３０ｃｃ
☆醤油
        ４０ｃｃ
☆みりん
        ３０ｃｃ
☆砂糖
        小さじ１
☆出汁の素
        ２ｇ
■ 卵の味付け
塩
        少々
砂糖
        小さじ１

1

写真

☆をすべて合わせ合わせ調味料を作ります

2

写真

卵を割り塩と砂糖を適量加えよくかき混ぜまておきます。

3

写真

フライパンでひき肉を炒め火が通ったら合わせ調味料を全て入れて中火で約１分間煮込みます。

4

よく熱したフライパンで卵２個分を入れ、素早く菜箸でかき混ぜ、半分ぐらい火が通ったら日から外し余熱で火を押します

5

ご飯をよそい、卵をのせたら３で作ったそぼろの汁をかけて完成です♪

コツ・ポイント

卵は完全に固まる前に日から外して余熱で火を通すととふわとろの食感になります。
動画でわかりやすく解説してます♪
http://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc

このレシピの生い立ち

いつものそぼろ丼に飽きてきたので考えました。
動画はこちらです。
http://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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