Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

三度豆のトマト味くったり煮込み

時刻(time):2016-09-15 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

三度豆のトマト味くったり煮込み三度豆（いんげん）をトマトソースでやわらかく煮込みました。トマトの風味がよく沁み込んで美味しい出来上がりです。三度豆のトマト味くっ

三度豆のトマト味くったり煮込み

三度豆のトマト味くったり煮込み

三度豆（いんげん）をトマトソースでやわらかく煮込みました。トマトの風味がよく沁み込んで美味しい出来上がりです。

材料（3人分）

三度豆

200g

トマト水煮

400g

玉ねぎ

1/2個

一片

塩・胡椒

適宜

オリーヴオイル

大さじ1

1: トマトは生でもミニトマトでもOK。

2: 玉ねぎは横半分に切ってから薄切りに。みじん切りでもOK。にんにくはみじん切り。三度豆は塩を入れた熱湯でサッと茹でる。

3: 鍋にオリーヴ油、にんにく、玉ねぎを入れ弱火でゆっくり火を通す。香りが立ってしんなりするまで。

4: トマト、三度豆を入れ塩胡椒で味付けをする。蓋をして、弱火～中火でおよそ20分、三度豆がくたっとするまで煮込む。

コツ・ポイント

三度豆をトマトソースで煮込むだけのシンプル料理です。トマト、玉ねぎの甘みが三度豆によく沁み込むよう、ゆっくりじんわり煮てください。水やスープがないので、焦げないように。

このレシピの生い立ち

古い料理本からのアレンジです。トマトソースは何にでも合って便利ですが、お野菜同志もよいのでは？と。肉料理のつけあわせにもなりますね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------