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さばの薬味煮

時刻(time):2016-09-15 19:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
さばの薬味煮 にんにくやしょうがで青魚のくせをおさえながらこっくりと煮た、韓国風の煮魚です。 さばの薬味煮 さば 大根 ねぎ にら ごま油 A にんにく A しょうが A しょうゆ A

さばの薬味煮

さばの薬味煮
にんにくやしょうがで青魚のくせをおさえながらこっくりと煮た、韓国風の煮魚です。
シュガーカット

材料 （ 2人分）

さば
        2切れ(160g)
大根
        100g
ねぎ
        1/2本
にら
        1/3束
ごま油
        大さじ1/2
A にんにく
        1かけ
A しょうが
        1かけ
A しょうゆ
        大さじ1と1/3
A 水
        1カップ
A 粉とうがらし
        小さじ1～2
A シュガーカットゼロ
        小さじ1/3
白すりごま
        小さじ2

1

大根はやや厚めの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。ねぎは3cm長さに切る。

2

Aのにんにくとしょうがはすりおろす。

3

鍋にごま油を熱してさばを入れ、両面を焼きつける。

4

3にAを加え、魚のわきに大根とねぎを入れ、煮立ったら中火にして、煮汁をかけながら煮る。

5

大根が煮えたら、にらを加えてさっと煮、最後にすりごまを加えて火を止める。

コツ・ポイント

魚と野菜、お互いのうま味を移して煮ます。さばは塩をしていない生を使うので、選ぶときに気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

シューカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー244kcal、糖質5.9g（1人分）
砂糖使用時より６kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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