フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵を流し入れ、半熟状になったらごはんを入れ炒めます。
「のっけるふりかけ <肉麻婆>」を加えてさらに炒めます。
最後にレタスと小ねぎを加え、お好みで塩胡椒少々を加え味を調えます。