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簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと

時刻(time):2016-09-16 19:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと ココア味のカスタードムースとかぼちゃの相性が抜群です♩お好きなタルトに乗せるだけなので簡単で美味しいです(*^^*) 簡単！かぼち

簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと

簡単！かぼちゃモンブラン〜ココアムースと
ココア味のカスタードムースとかぼちゃの相性が抜群です♩お好きなタルトに乗せるだけなので簡単で美味しいです(*^^*)
鳳凰美田

材料 （18cmのタルト分）

■ ココアカスタードムース
⚫︎ココア
        5g
⚫︎小麦粉
        10g
⚫︎グラニュー糖
        60g
⚫︎卵（全卵）
        1個
⚫︎牛乳
        200cc
ゼラチン
        5g
■ かぼちゃクリーム
かぼちゃ
        1/8
砂糖
        大さじ2〜3
牛乳
        50cc
■ トッピング
お好きなナッツなど
        お好みで

1

ゼラチンは水でふやかしておきます。かぼちゃは皮を剥き、適当にカットしたらレンジで柔らかくしておきます。だいたい5〜7分

2

⚫︎をダマにならないように混ぜ、ふんわりとラップをしたら、レンジで2分→全体を混ぜ→レンジで2分→混ぜる。

3

2が冷めないうちに、ふやかしたゼラチンを混ぜ、バットなどに移し冷まします。

4

柔らかくしたかぼちゃ、砂糖、牛乳を混ぜミキサーに入れたら、ふるいなとで漉しなめらかにする。

5

ココアムースが固まったらスプーンなどで混ぜ、タルト（焼きあがった）の中心が高くなるようドーム状に乗せる。

6

かぼちゃクリームを、モンブラン用の金口で、中心が高くなるよう螺旋状に絞っていく。仕上げに、砕いたナッツなどトッピング♩

7

写真

今回使用したヘルシータルト生地です(*^^*)ココナッツの香りとかぼちゃが意外に合いました。レシピID：2868348

コツ・ポイント

一晩たったほうが、生地がしっとりして美味しくなります。牛乳ではなく生クリームを使っても♩

このレシピの生い立ち

かぼちゃを消費できず、ずっと残っていたので何か作れないかと^^;
クリームにすればたくさん使えるし、冷凍も出来るのでオススメです♩
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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