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れんこんの海老はさみ焼き

時刻(time):2016-09-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
れんこんの海老はさみ焼き シャキシャキのれんこん、海老の旨味が美味しい！はさみ焼き♪ れんこんの海老はさみ焼き 無頭エビ れんこん 大葉 長ねぎ しょうが 醤油 酒 塩こしょう

れんこんの海老はさみ焼き

れんこんの海老はさみ焼き
シャキシャキのれんこん、海老の旨味が美味しい！はさみ焼き♪
モーリー食堂

材料 （3人分）

無頭エビ(むきエビでも可)
        170g(正味)
れんこん
        200g
大葉
        10枚
◯長ねぎ
        1/3本
◯しょうが(チューブで可)
        少々
◯醤油
        小さじ1
◯酒
        小さじ1
◯塩こしょう
        少々
片栗粉
        適量
サラダ油(焼き用)
        適量

1

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れんこんは皮をむき、5mm幅程の厚さに切り、酢水にさらす。

2

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エビの下処理を丁寧にして、細かくたたいたら、ボウルに入れて◯の材料とよく混ぜ合わせる。※粘りが出るまで。

3

れんこんは水気をよく切り、キッチンペーパーでふき取ったら、片栗粉を薄くまぶす。

4

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大葉、エビをはさみ、軽く押さえる。※今回の分量で10個作れます。

5

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フライパンにサラダ油をひき、中火で両面に焼き色をつけたら、蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにする。

6

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器に盛りつけて完成！ポン酢で食べると美味しいです♪

7

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2016.9.16
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！

コツ・ポイント

片栗粉は、ビニール袋に入れて振ると、全体的につけやすいです。
※フライパンに入れてすぐは、はがれやすいので箸でつつかない。

このレシピの生い立ち

はさみ焼き・揚げは挽き肉でよく作りますが、今回初めてエビでチャレンジ！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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