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ベーグル

時刻(time):2016-09-18 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ベーグル ホームベーカリーで簡単おうちベーグル。 ベーグル 強力粉 薄力粉 牛乳 砂糖 塩 はちみつ はちみつ水 ドライイースト 材料 （６個分） 強力粉 250ｇ 薄力粉 50ｇ 牛乳 170ｃ

ベーグル

ベーグル
ホームベーカリーで簡単おうちベーグル。
pekorin48

材料 （６個分）

強力粉
        250ｇ
薄力粉
        50ｇ
牛乳
        170ｃｃ
砂糖
        大さじ2
塩
        小さじ1
 
はちみつ
        大さじ1
はちみつ＋水
        つや出し用
ドライイースト
        5ｇ

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①ホームベーカリーに材料を入れ１次発酵までする。
②約80ｇずつに分割して伸ばす

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③両端から内側に巻く

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④端をしっかり止める

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⑤濡れ布巾をかけ３０分ベンチタイム

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⑥沸騰させない程度のお湯にはちみつを入れ表面から30秒、裏返して30秒茹でる

　　

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⑦茹でたてをすぐに焼く
表面につや出しのはちみつを塗り、胡麻やけしの実をトッピングしてもよい
180℃15分焼く

7

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周りはパリッと中はもっちり、しっとり出来上がります。
冷めたら、１個ずつラップに包んで冷凍保存。レンジで解凍。

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ハム、オニオンなど好みの具をサンドして召し上がれ。
かみごたえがあって
美味しいです。

コツ・ポイント

ドーナツ状の端をしっかり止める。
茹でたらしぼまないうちにすぐ焼く。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーで１次発酵までしてくれるので
おうちベーグルを作って見ました。
かみごたえがあるので良く噛んでダイエットにもいいかも？
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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