材料を揃える。
レタスは食べやすくちぎって、トマトや玉ねぎは半月の輪切り、食パンは半分にスライスしておく。

かつおのたたきは、大きめのみじん切りにして、卵黄としょうがのすりおろし、しょうゆを加えて混ぜ、油をひいて両面焼く。

両面焼いたら、焼き鳥のタレをからめて取り出す。

食べやすい大きさに切って、盛り付ける。